武夷科学

2016, v.32(00) 119-126

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响应面法优化纤维素酶提取真姬菇SDF工艺研究
Optimization of the SDF extraction of Hypsizigus marmoreus by cellulase

郑守晶;王益晨;杨慧芳;郑明锋;

摘要(Abstract):

以真姬菇(Hypsizigus marmoreus)下脚料为原料,采用纤维素酶提取可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF),在加酶量、酶解温度、酶解时间、酶解p H等单因素试验的基础上,采用响应面法分析优化工艺参数。结果表明,最佳提取工艺:纤维素酶添加量为0.57%、酶解温度为57.98℃、酶解时间为3.70 h、酶解pH为5.15,在此条件下,真姬菇SDF提取率达到10.20%。

关键词(KeyWords): 真姬菇;;可溶性膳食纤维;;纤维素酶;;提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 郑守晶;王益晨;杨慧芳;郑明锋;

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